Level 2 Food Safety (Polish)
Quiz Summary
0 of 40 Questions completed
Questions:
Information
You have already completed the quiz before. Hence you can not start it again.
Quiz is loading…
You must sign in or sign up to start the quiz.
You must first complete the following:
Results
Results
0 of 40 Questions answered correctly
Your time:
Time has elapsed
You have reached 0 of 0 point(s), (0)
Earned Point(s): 0 of 0, (0)
0 Essay(s) Pending (Possible Point(s): 0)
Categories
- Not categorized 0%
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
- 11
- 12
- 13
- 14
- 15
- 16
- 17
- 18
- 19
- 20
- 21
- 22
- 23
- 24
- 25
- 26
- 27
- 28
- 29
- 30
- 31
- 32
- 33
- 34
- 35
- 36
- 37
- 38
- 39
- 40
- Current
- Review
- Answered
- Correct
- Incorrect
-
Question 1 of 40
1. Question
Kierownik/Manager musi zostać poinformowany jeśli masz…
CorrectIncorrect -
Question 2 of 40
2. Question
Nosicielem jest ktoś kto…
CorrectIncorrect -
Question 3 of 40
3. Question
Fabryka żywności powinna posiadać dobry system rotacji magazynowej. Dlaczego?
CorrectIncorrect -
Question 4 of 40
4. Question
Fabryka żywności powinna posiadać pojemnik na odpady, ale jaka jest jego najważniejsza cecha?
CorrectIncorrect -
Question 5 of 40
5. Question
Obecność szczurów można wykryć poprzez…
CorrectIncorrect -
Question 6 of 40
6. Question
Termometr musi być regularnie kalibrowany. Dlaczego?
CorrectIncorrect -
Question 7 of 40
7. Question
Wszystkie locale gastronomiczne mają prawne wymagania, których muszą przestrzegać. Które z poniższych stwierdzeń jest wymogiem prawnym?
CorrectIncorrect -
Question 8 of 40
8. Question
Urzędnik ds. Egzekwowania prawa może zamknąc local żywościowy, jeżeli…
CorrectIncorrect -
Question 9 of 40
9. Question
Urzędnik ds. Egzekwowania prawa może wejść na teren przetwórstwa żywności…
CorrectIncorrect -
Question 10 of 40
10. Question
Jaka musi być temperatura wody, aby mogła być ona użyta do dezynfekcji obszaru?
CorrectIncorrect -
Question 11 of 40
11. Question
Unikaj zanieczyszczenia szkodnikami poprzez:
CorrectIncorrect -
Question 12 of 40
12. Question
Wybierz odpowiedź, która jest przykładem fizycznego zanieczyszczenia
CorrectIncorrect -
Question 13 of 40
13. Question
Sprzęt oznaczony kolorami używany jest w fabrykach żywności, ponieważ…
CorrectIncorrect -
Question 14 of 40
14. Question
Towary suche powinny być przechowywane w miejscach gdzie jest:
CorrectIncorrect -
Question 15 of 40
15. Question
Muchy zanieczyszczają żywniość, ale jaki jest najbardziej prawdopodobny sposób?
CorrectIncorrect -
Question 16 of 40
16. Question
Ubrania na pracowników pracujących z żywnością muszą być:
CorrectIncorrect -
Question 17 of 40
17. Question
Osoby pracujące z żywnością odpowiedzialne są za:
CorrectIncorrect -
Question 18 of 40
18. Question
Higiena zywności to…
CorrectIncorrect -
Question 19 of 40
19. Question
Etykiety żywności określają datę przydatności do spożycia. Dlaczego?
CorrectIncorrect -
Question 20 of 40
20. Question
Żywność musi być chroniona przed skażeniem bakteryjnym. Która z poniższych metod jest najlepsza?
CorrectIncorrect -
Question 21 of 40
21. Question
Pomieszczenia żywnościowe muszą być utrzymywane w czystości przez cały czas. Dlaczego?
CorrectIncorrect -
Question 22 of 40
22. Question
Z poniższej listy produktów, które z nich są żywnością wysokiego ryzyka
CorrectIncorrect -
Question 23 of 40
23. Question
HACCP to udokumentowany system bezpieczeństwa żywności. Dlaczego jest on ważny?
CorrectIncorrect -
Question 24 of 40
24. Question
Czaki i czepki na włosy są używane, aby zapobiec:
CorrectIncorrect -
Question 25 of 40
25. Question
Żywność łatwopsująca się musi być oznaczona data. Jaka powinna być data?
CorrectIncorrect -
Question 26 of 40
26. Question
Jeśli pracownik pracujący z żywnością ma ranę, musi być ona przykryta wodoodpornym plastrem. Dlaczego?
CorrectIncorrect -
Question 27 of 40
27. Question
Jeżeli urzędnik ds. Egzekwowania prawa, który odwiedza local żywnościowy ustali, że jest wysokie ryzyko dla zdrowia, jakie działania moga podjąć?
CorrectIncorrect -
Question 28 of 40
28. Question
Jeśli masz zainfekowane rozcięcie na dłoni, które patogenne bakterie najprawdopodobniej będą obecne?
CorrectIncorrect -
Question 29 of 40
29. Question
Spośród następujących metod konserwacji żywności, które najlepiej można wykorzystać do niszczenia wszystkich bakterii i zarodników w produktach?
CorrectIncorrect -
Question 30 of 40
30. Question
Z następujących produktów ywnościowych, które są wysokiego ryzyka?
CorrectIncorrect -
Question 31 of 40
31. Question
Sposród nastepujących productów żywnościowych, gdzie najczęściej znajduje się Bacillus Cereus?
CorrectIncorrect -
Question 32 of 40
32. Question
Z tych grup osób, które są bardziej narażone na zatrucia pokarmowe
CorrectIncorrect -
Question 33 of 40
33. Question
Harmonogramy powinny obejmować:
CorrectIncorrect -
Question 34 of 40
34. Question
Osoby pracujące z żywnością stwierdzają, że temperature lodówki jest wyższa niż 8 ° C. Które z poni zszych czynności powinni wykonać?
CorrectIncorrect -
Question 35 of 40
35. Question
Czyszczenie najlepiej opisuje się jako:
CorrectIncorrect -
Question 36 of 40
36. Question
Który z poniższych sposobów jest najbezpieczniejszym sposobem przechowywania żywności wysokiego ryzyka gotowej do spożycia?
CorrectIncorrect -
Question 37 of 40
37. Question
Który z ponizszych parametrów jest najlepszą temperaturą dla zamrażalki?
CorrectIncorrect -
Question 38 of 40
38. Question
Dlaczego niektóre naczynia oznaczone są kolorami?
CorrectIncorrect -
Question 39 of 40
39. Question
Które z nastepujacych jest alergenem?
CorrectIncorrect -
Question 40 of 40
40. Question
Które z poniższych stwierdzeń dotyczące bakterii jest słuszne?
CorrectIncorrect